कटिंग बोर्ड पर सही तरीके से कैसे सेवा करें
Aug 20, 2021
हाल ही में, अधिक से अधिक रेस्तरां ने पारंपरिक प्लेट की तुलना में अलग तरीके से भोजन परोसना शुरू कर दिया है। लकड़ी के काटने वाले बोर्डों पर सेवा करना, जैसे कि थोक काटने वाले बोर्डों पर, एक रेस्तरां में देहाती स्पर्श जोड़ने का एक शानदार तरीका है। यह खाने के अनुभव को और अधिक विशिष्ट बना सकता है, लेकिन कटिंग बोर्ड पर परोसने का अर्थ' यह नहीं है कि आप मानक प्लेट के समान नियमों का पालन करते हैं।
खाद्य क्रॉस-संदूषण से बचें
यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि लकड़ी के कटिंग बोर्ड सभी प्रकार के भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। उदाहरण के लिए, आप' नहीं करते हैं, पास्ता को एक सतह पर नहीं रखना चाहते हैं! ठोस खाद्य पदार्थ प्रदान करें जो [जीजी] # 39; बहुत गन्दा न हों और [जीजी] # 39 न हों, किनारों से न आएं। सुनिश्चित करें कि आप अपने लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर जो भोजन परोसते हैं, उसमें क्रॉस-संदूषण का खतरा नहीं है। कच्चे मांस के लिए उपयोग किए जाने वाले लकड़ी के काटने वाले बोर्ड पर पके हुए मांस की सेवा न करें। कच्चे मांस में साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया हो सकते हैं जो ग्राहकों को गंभीर रूप से बीमार कर सकते हैं। भोजन को गहरी छेनी वाले लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर भी नहीं रखना चाहिए। यह बैक्टीरिया को भी छुपा सकता है।
लकड़ी को कैसे साफ और संरक्षित करें
रेस्तरां में इस्तेमाल होने वाले कटिंग बोर्ड (चाहे खाना बनाना हो या परोसना हो) को उनके उपयोग को बनाए रखने के लिए अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाना चाहिए। डिशवॉशर में लकड़ी काटने वाले बोर्ड कभी न धोएं। इसके बजाय, उन्हें गर्म साबुन के पानी में हाथ से धोया और सुखाया जाना चाहिए। बोर्ड में कट और खांचे पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, लकड़ी काटने वाले बोर्डों के तेल या मोम उपचार पर विचार करें। यह पानी और अन्य तरल पदार्थों को लकड़ी में अवशोषित होने से रोकेगा, खाद्य कणों को प्रवेश करने से रोकेगा, और बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास को रोकेगा।
कटिंग बोर्ड को नियमित रूप से बदलें
लकड़ी के कटिंग बोर्ड को नियमित रूप से बदला जाना चाहिए। अति प्रयोग बोर्ड को खराब कर देगा। यह दरारें या गहरे खांचे बना सकता है जिन्हें साफ करना मुश्किल है। इस बिंदु पर, यह [जीजी] #39; उन्हें बदलने का समय है। यदि आप [जीजी] #39;निश्चित नहीं हैं, तो इसे फेंक दें। सॉरी से अपने ग्राहकों को सुरक्षित रखना बेहतर है।
यदि आप अपनी रेस्तरां सेवा को अगले स्तर पर ले जाना चाहते हैं, तो लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर कुछ व्यंजन परोसने का प्रयास करें। वे वातावरण में जोड़ते हैं और एक विशेष भोजन अनुभव बनाते हैं। थोक चॉपिंग बोर्ड में लकड़ी के सर्विंग बोर्ड का चयन होता है जो डिनर को प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं। चाहे आपका रेस्तरां देहाती हो या अधिक आधुनिक, लकड़ी की प्लेटें आपके रेस्तरां द्वारा पेश किए जाने वाले व्यंजनों के पूरक हैं। अभी खरीदें!
