ठोस लकड़ी काटने वाले बोर्डों के लिए किस प्रकार की लकड़ी बेहतर है?
Mar 12, 2021
कटिंग बोर्ड चॉपिंग बोर्ड है। यह एक लकड़ी का बोर्ड होता है जिसे सब्जियों को काटते समय मेज को नुकसान से बचाने के लिए मेज पर रखा जाता है। बोली जाने वाली भाषा को कटिंग बोर्ड कहा जाता है, लिखित भाषा को कटिंग बोर्ड कहा जाता है। अतीत में, कटिंग बोर्ड मुख्य रूप से लकड़ी से बना होता था, लेकिन क्योंकि इसे पहनना आसान है, हाल ही में, इसका अधिकांश भाग प्लास्टिक से ढला हुआ है।
कटिंग बोर्ड कैसे चुनें:
बाजार में आम कटिंग बोर्ड बांस, लकड़ी और प्लास्टिक से बने होते हैं, लेकिन योग्य बांस काटने वाले बोर्ड प्राकृतिक पौधों से बने होने चाहिए। सामग्री अपेक्षाकृत मजबूत है और दरार या गिरना आसान नहीं है। गड्ढों में गंदगी भरना आसान नहीं है। यह साफ है और इसे साफ करना अधिक सुविधाजनक है। क्योंकि बांस काटने वाले बोर्ड को हवा में सुखाना आसान होता है, फफूंदी लगना आसान नहीं होता है, और इसमें कोई अजीब गंध नहीं होती है, इसलिए यह एक अच्छा विकल्प है। मरहम में मक्खी यह है कि क्योंकि बांस काटने वाले बोर्ड की मोटाई पर्याप्त नहीं है, उनमें से अधिकांश को एक साथ जोड़ दिया जाता है, जो उपयोग करने पर भारी वार का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए यह सब्जियों या फलों को काटने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन काटने के लिए उपयुक्त नहीं है। मांस।
लकड़ी का कटिंग बोर्ड बहुत मोटा और सख्त होता है, इसलिए यह मांस काटने या सख्त भोजन काटने के लिए अधिक उपयुक्त होता है। हालांकि, उपयोग के दौरान, लकड़ी के अवशेषों को काटना और इसे मांस और सब्जियों के साथ मिलाकर शरीर में खाना आसान होता है, जो लंबे समय में आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाएगा। इसके अलावा, लकड़ी के काटने वाले बोर्ड का उपयोग लंबे समय तक किया जाता है, और कट के निशान गंदगी जमा करना आसान होता है और साफ करना आसान नहीं होता है। कुछ लकड़ी, जैसे कि चिनार, खुद को तोड़ना आसान है, और बार-बार उपयोग से बैक्टीरिया को प्रजनन करना आसान हो जाएगा। क्योंकि लकड़ी के कटिंग बोर्ड में मजबूत जल अवशोषण होता है और हवा में सुखाना आसान नहीं होता है, अगर इसे लंबे समय तक आर्द्र वातावरण में छोड़ दिया जाए, तो इसे ढालना और आंतों की बीमारियों का कारण बनना आसान है। इसलिए, लकड़ी के कटिंग बोर्ड को उपयोग करने से पहले 2 घंटे के लिए वनस्पति तेल के साथ भिगोना सबसे अच्छा है, ताकि इसे क्रैक करना आसान न हो। कटिंग बोर्ड खरीदते समय, आपको एक विश्वसनीय लकड़ी चुननी चाहिए। जिन्कगो, सैपोनारिया, सन्टी या विलो से बना कटिंग बोर्ड बेहतर है।
इसके अलावा, एक प्राकृतिक ओक काटने का बोर्ड है, जो चयनित प्राकृतिक ओक से बना है। यह मध्यम रूप से नरम और कठोर है, चाकू को नुकसान पहुंचाना आसान नहीं है, विकृत करना आसान नहीं है, और फटना आसान नहीं है; उपयोग किए जाने पर यह लकड़ी के चिप्स का उत्पादन नहीं करेगा; नमी-सबूत और फफूंदी-सबूत; प्राकृतिक नसबंदी और साफ करने में आसान; कठिन और भारी, सुंदर और टिकाऊ, यह वह प्रकार है जिस पर विचार किया जा सकता है।
प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड ज्यादातर पॉलीप्रोपाइलीन, पॉलीइथाइलीन आदि से बने होते हैं, जो कुछ वसा वाले भोजन को काटने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं, अन्यथा इसे साफ करना मुश्किल होता है। प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड उच्च तापमान के प्रतिरोधी नहीं होते हैं, और उन पर गर्म चीजें काट दी जाती हैं, जो आसानी से विकृत हो सकती हैं। कुछ कटिंग बोर्ड में लेड और कैडमियम जैसे प्लास्टिसाइज़र होते हैं, और लंबे समय तक उपयोग से कैंसर भी हो सकता है। कुछ खुरदुरे प्लास्टिक काटने वाले बोर्ड आसानी से कट जाते हैं और भोजन के साथ शरीर में प्रवेश कर जाते हैं, जिससे लीवर और किडनी खराब हो जाती है।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि किस तरह का कटिंग बोर्ड, उपयोग के बाद इसे समय पर साफ किया जाना चाहिए, और इसे हवादार जगह पर सीधा लटका देना चाहिए ताकि इसे हवा में सूखने दिया जा सके। इसे दीवार के पास न लगाएं या इसे सपाट न रखें, अन्यथा दूसरी तरफ सूख नहीं पाएगा और मोल्ड आसानी से बढ़ जाएगा। सफाई करते समय, स्क्रब करने के लिए डिटर्जेंट में डूबा हुआ एक कठोर ब्रश का उपयोग करें, और फिर बार-बार साफ पानी से कुल्ला करें, या उबलते पानी से स्केल करें, जो नसबंदी प्रभाव खेल सकता है।
